بين علماء جامعة جنوب شرق الصين أن تناول الثوم يحافظ على مستوى طبيعي للغلوكوز والكوليسترول في الدم.
وشارك في هذه الدراسة 1567 شخص أعمارهم بين 18 -80 عام من دول مختلفة، وتضمنت التجارب أشخاص أصحاء وأشخاص يعانون من النوع الثاني من داء السكري وأمراض القلب ومرض الكبد الدهني غير الكحولي واحتشاء عضلة القلب والسمنة وارتفاع مستوى ضغط الدم ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
وتقوم الدراسة على تناول المشاركون في الدراسة الثوم بشكله الطبيعي وعلى شكل مسحوق وكذلك بشكل مستخلص ومكملات غذائية.
وأظهرت نتائج الدراسة أن تناول الثوم بمختلف أشكاله يؤثر إيجابياً في تخفيض مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
ويرجح الباحثون أن الخصائص المفيدة للثوم ترجع إلى قدرته على تسريع إنتاج مركب عضوي يسمى الأليسين في الجسم، وله نشاط مضاد للميكروبات ويمنع تكوين الدهون الثلاثية في الكبد.
