أعلنت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة ريما مويسينكو أن موجات الميكروويف يمكن أن تؤثر سلباً في بعض الأطعمة عند تسخينها وتجعلها ضارة بالصحة.
وفي حديث لراديو “سبوتنيك” بينت الخبيرة أن تسخين الأطعمة التي تحتوي على دهون في الميكروويف له مخاطره على الصحة لأنه يؤثر على الجزيئات ويمكن أن يغير التركيب الكيميائي للدهون فمثلا لا يمكن تسخين الحليب فيه وهذا ينطبق أيضاً على حليب الأطفال مشيرة إلى أن الدهون الحيوانية الموجودة في الحليب ستخضع لتغير كيميائي.
ووفقاً للخبيرة مويسينكو من الخطر بشكل خاص تسخين أطعمة الوجبات سريعة فيه لأن الدهون الطبيعية تتحول إلى دهون متحولة عند تسخينها وبالتالي تتحول إلى سموم ولكن الكربوهيدرات مثل الخبز أو الحبوب الخالية من الدهون يمكن تسخينها في الميكروويف.
ووفقا لها لا ينصح أيضاً بتسخين الأطعمة باستخدام أفران الغاز أو الكهرباء أكثر من مرة واحدة لأنه عند تكرار عملية التسخين تنشطر جزيئات الدهون والبروتينات والكربوهيدرات أي نحصل على طعام فقد جزئياً أو كلياً قيمته الغذائية أي لا يحصل الجسم على أي فائدة من تناوله.
