كشفت دراسة جديدة أن العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة ملوثة بالرصاص والكادميوم، وهما معدنان شديدا السمية.
وقام باحثون في كلية الطب والعلوم الصحية في جامعة جورج واشنطن في واشنطن بهذه الدراسة عن طريق شراء وتحليل 72 “منتج استهلاكي يحتوي على الكاكاو”، بحثاً عن “تلوث المعادن الثقيلة” بالرصاص والكادميوم والزرنيخ بين عامي 2017 و2021.
وأظهرت نتائج الدراسة أن 43 بالمئة من المنتجات التي تم اختبارها تحتوي على الرصاص، و35بالمئة تحتوي على الكادميوم و0 بالمئة تحتوي على الزرنيخ.
وبحسب مؤلفوها نتائج الدراسة ” تشير إلى أن تلوث المعادن الثقيلة – في أكثر من نصف المنتجات التي تم اختبارها – قد لا يشكل أي خطر ملحوظ على الشخص العادي عند استهلاكه كوجبة واحدة؛ ومع ذلك، فإن استهلاك بعض المنتجات التي تم اختبارها، أو أكثر من وجبة واحدة في اليوم مع معادن ثقيلة من مصادر غير مشتقة من الكاكاو، قد يؤدي إلى التعرض الذي يتجاوز الحد الأقصى للجرعة المسموح بها.”
علماً أن الكادميوم معدن شديد السمية، يرتبط التعرض له بالسرطان، ويستهدف الجهاز القلبي الوعائي والكلوي، والجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، والجهاز التناسلي، والجهاز التنفسي.
بالرغم من ذلك تعد الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة فهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وتعزز مناعة الجسم علاوة على فوائدها للصحة النفسية، خاصة الشوكولاتة الداكنة لاحتوائها على كمية أكبر من الكاكاو
تابعونا على فيسبوك
تابعونا على تلغرام
