تستمر عمليات توريد محصول الزيتون إلى المعاصر في محافظة حماة للموسم الحالي الذي يعتبر الأفضل مقارنة مع مواسم الأعوام السابقة من حيث ارتفاع إنتاج الزيتون الذي يقدر بأكثر من 90 ألف طن وفقاً لمدير الزراعة المهندس أشرف باكير.
وبين المهندس باكير أن 65 معصرة زيتون تعمل في المحافظة حالياً وتم تشكيل لجنة فنية تضم معنيين من مديريات الزراعة والموارد المائية والبيئة والتجارة الداخلية مهمتها الإشراف على آلية عمل المعاصر وكيفية التخلص من ماء الجفت الناجم عن العصر بطريقة آمنة.
ونوه المهندس باكير بالمكانة التي يحتلها محصول الزيتون على الصعيد الاقتصادي والغذائي بالنسبة لشرائح واسعة من الفلاحين والعاملين في قطاف الثمار ونقلها وشحنها وعصرها مشيراً إلى أن أهم الأصناف المزروعة من الزيتون في المحافظة هي القيسي والصوراني والدعيبلي والصفراوي والخضيري.
